توضیحات
دوغ ونایی
خواص دوغ
دوغ یکی از سالم ترین نوشیدنی های ایرانی است
مصرف دوغ بیشتر در فصل گرم توصیه می شود
دوغ سرشار از کلسیم ، ویتامین D و B است
دوغ برای درمان لکه های قهوه ای پوست بسیار موثر است
اسید لاکتیک موجود در دوغ به تدریج لکه های پوستی را محو کرده
وبه روشن تر شدن رنگ پوست کمک می کند
طرز تهیه دوغ
ابتدا شیر را در ظرفی تمیز به مدت ۲۰ دقیق می جوشانیم
بعداز اینکه مدت زمان جوشیدن به پایان رسید صبر میکنیم تا مقداری خنک شود
سپس مقداری ماست به شیر اضافه می کنیم و خوب مخلوط میکنیم تا تبدیل به ماست شود
چند ساعتی صبر میکنیم تا شیرمان تبدیل به ماست شود
حالا باید ماست را داخل مشک یا یک همزن بزرگ بریزیم ، مقداری آب و نمک هم بهش اضافه کنیم
حدود ۲۰دقیقه مشک یا همزن شروع به زدن ماست میکند تا تبدیل به دوغ شود
زمانی که روی سطح مشک کره جمع شد دوغ آماده شده بایستی کره را از روی دوغ جمع کرد و دوغ را هم در ظرفی جدا ریخت.
مواد تشکیل دهنده دوغ
ماست ، آب ، نمک
برای طعم دارکردن دوغ و اینکه سردی آن گرفته شود موقع نوشیدن مقداری پونه یا نعناع به آن اضافه میکنیم
راهکاری برای گازدارکردن دوغ
دوغ را دریک ظرف دربسته ریخته
سپس به مدت یک روز در یک جای نسبتا گرم قرار داده با انجام این کار دوغ شما گازدارمی شود.
راهکاری برای رفع ترشی بیش از حد دوغ
برای اینکه بتوانیم ترشی بیش از حد دوغ را ازبین ببریم
بایستی آب آن را دور بریزیم وآب تازه به آن اضافه کنیم
با انجام این کار میتوانید از ترشی و تلخی دوغ جلوگیری کنید
مریم گودرزی –
محصولاتتون عالیه
مریم گودرزی –
عالیه